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一种减少小叶苦丁绿茶红变的加工方法
- 专利权人:
- 兴义市绿缘中药材种植农民专业合作社
- 发明人:
- 陈超文,韩品国
- 申请号：
- CN201810830002.1
- 公开号：
- CN109007083A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种减少小叶苦丁绿茶红变的加工方法，包括鲜叶采摘、萎凋、漂汤、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、复烘等步骤。本发明对鲜叶进行分类、及时加工，采摘回来的鲜叶按先采摘先加工原则，萎凋在地窖中进行，地窖的环境能够加速茶叶萎凋，杀青采用蒸汽杀青方式，最大限度地保护了茶叶，减少茶叶红变。在加工过程中，除了茶叶采摘过程和地窖萎凋之外，其余步骤均在氮气保护下进行，烘干采用石墨烯电热烘烤炉，该烘烤炉内设置的石墨烯能够产生波长为2～18μm的远红外线，该远红外线波长与食物的波长相近，食物受热过程中其碳分子不受破坏，能够保护食物中的碳分子，食物更健康，在减少茶叶红变的同时，能够提高茶叶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
