一种蛋糕粉改良剂及其制备方法
- 专利权人:
- 广州嘉德乐生化科技有限公司
- 发明人:
- 徐怀义
- 申请号：
- CN201610927491.3
- 公开号：
- CN106417445A
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘晔
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种蛋糕粉改良剂及其制备方法，包括以下重量份数的组分：植物提取物、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、复合酶、抗性淀粉、褐藻酸丙二醇酯、海藻糖和抗结剂。本发明提供的改良剂一方面能够有效改善蛋糕的质量，另一方面能够大大地减少乳化剂的用量，抗性淀粉和褐藻酸丙二醇酯的加入更好地稳定了蛋糕粉的质量，经本发明改良后的蛋糕色泽均匀一致，无斑点；外形无塌陷或隆起，厚薄一致；表皮柔软；内部组织细密，气孔均匀，无疙瘩；松软可口；本发明还提供了一种利用常压正反向电流结合高频高压电流来实现对药材提取的方法，其具有低温提取，能耗低，提取得率高，时间短的优点，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
