一种低热量益生菌复合裱花奶油及其打发方法
- 专利权人:
- 安庆职业技术学院
- 发明人:
- 刘冬,李萍,吴成方,毕璋友,姜晓斌
- 申请号：
- CN201510956549.2
- 公开号：
- CN105580916A
- 申请日:
- 2015.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 乔恒婷
- 摘要：
- 本发明公开了一种低热量益生菌复合裱花奶油及其打发方法，是由搅拌型酸奶、植物奶油和双歧杆菌经混匀和搅拌打发后制得，其中每克低热量益生菌复合奶油含乳酸菌数为1.4×107～2.6×107个，双歧杆菌数为1.1×106～1.6×106个。该种奶油适合采用程序打发的方式进行打发，打发的效果受打发温度和转速的影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
