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一种低热量、口感清凉、保质期长的蛋糕专用鲜奶油
- 专利权人:
- 保龄宝生物股份有限公司
- 发明人:
- 刘宗利,李培功,杨凯琦,张莉
- 申请号：
- CN201410518915.1
- 公开号：
- CN104273228A
- 申请日:
- 2014.10.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及乳制品技术领域，特别涉及一种低热量、口感清凉、保质期长的蛋糕专用鲜奶油，由下列原料成分按重量进行配比：氢化棕榈仁油5%-15%，赤藓糖醇8%-12%，海藻糖5%-8%，葡萄糖7%-10%，麦芽糖8%-12%，聚甘油脂肪酸酯0.2%-0.5%，食用盐0.8%-1.6%，瓜尔豆胶0.2%-0.4%，磷酸盐0.005%-0.008%，着色剂及香精0.1%-0.2%，其余成分为水。利用上述原料配比制成的鲜奶油产品具有热量低、口感清凉细腻、保质期长、不含有害防腐剂的优点，有效提升了鲜奶油品质，糖尿病人及肥胖人群均可食用，拓宽了市场消费人群，因此具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
