一种蛋糕专用奶油粉
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 赵东旭
- 申请号：
- CN201610372017.9
- 公开号：
- CN105941643A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋糕专用奶油粉，由以下原料制成：棕榈油、松子油、猪油、赤藓糖醇、脱脂奶粉、果蔬粉、玉米淀粉、茁霉多糖、开菲尔、蛋黄粉、酶解大豆磷脂、柠檬酸脂肪酸甘油酯、海藻酸丙二醇酯、鱼精蛋白、水。本发明提供的蛋糕专用奶油粉，配比科学，细腻爽滑，营养均衡，易于吸收，脂肪含量低于32%，能够防治心脑血管疾病，消除奶油危害身体健康的传统观念；两次低温均质，使奶油细腻爽滑，不分层，均质后低温超声，增加可塑性和涂抹性；果蔬粉为纯天然加工，经乳酸发酵，提供营养及香味成分；玉米淀粉提取时间缩短1/5，出粉率提高16%，节约成本；将奶油制备成粉末，温长贮藏可长达180天，使用方便，硬度高，涂抹性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
