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一种熟黑荞麦粉食品压缩块及其制作方法
- 专利权人:
- 江苏方圆饮料实业有限公司
- 发明人:
- 周文林,周宏坤
- 申请号：
- CN201410800731.4
- 公开号：
- CN104543783A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种熟黑荞麦粉食品压缩块，按称重百分比计由下列组份组成：熟黑荞麦粉85％-90％、微晶纤维素9％-％14、柠檬酸0.4％-0.7％、碳酸氢钠0.3％-0.6％。制作方法是：1、将黑荞麦磨成粉；2、将黑荞麦粉置放在温度为180～220°的锅内炒熟；3、将熟荞麦粉冷却至常温；4、在熟荞麦粉、微晶纤维素、碳酸氢钠的水份含量不大于3％的条件下，将占称重百分比为85％-90％的熟荞麦粉、占称重百分比为9％-％14的微晶纤维素、占称重百分比为0.4％-0.7％的柠檬酸和占称重百分比为0.3％-0.6％的碳酸氢钠，放入搅拌机中进行充分混合搅拌；5、将搅拌后的熟荞麦粉、微晶纤维素、柠檬酸、碳酸氢钠混合物用压块机压成块状，每块重量为100g～150g。本发明具有食用方便、携带便利、储存时间长的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
