一种荞麦米发酵营养食品及其制作方法
- 专利权人:
- 雷宗达
- 发明人:
- 罗汉斐
- 申请号：
- CN201410303468.8
- 公开号：
- CN105309870A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种荞麦米发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的荞麦米90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的荞麦米发酵食品营养丰富、口感好，荞麦米中含有丰富的赖氨酸成分，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。具有很好的营养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
