一种豌豆发酵营养食品及其制作方法
- 专利权人:
- 雷宗达
- 发明人:
- 罗汉斐
- 申请号：
- CN201410303504.0
- 公开号：
- CN105192589A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种豌豆发酵营养食品及其制作方法，主要是由按重量份配比计的豌豆90-110，芝麻0.8-1.2，淀粉1.5-2.5，根霉孢子粉0.1-0.2经发酵制成。制得的豌豆发酵食品营养丰富、口感好，豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
