一种烧烤专用调味酱的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 宋斌,许红
- 申请号：
- CN201510774093.8
- 公开号：
- CN106722784A
- 申请日:
- 2015.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种烧烤专用调味酱，由以下重量份的原料制成：a.5份上等脱皮孜然、5份芝麻洗净，控干水分备用；b净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止;c.另锅上火，放入调合油1份，立即下5份、2.2份、3份鸡油小火靠至油微开冒泡，加入3份腐乳汤、8份辣酱，2份冰糖，2份郫县红油豆瓣酱小火靠至微开;d.加入0.8份五香粉、1份香茅草水中火烧开，加入2份黄豆酱、3份陈醋、6份鲜酱油、2份芝麻酱、5份蒜水、0.5份姜汁、2份花生碎中火烧开;e.下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人1.5份香油中火烧开，关火即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
