一种热不稳定的外切菊粉酶突变体MutQ23Δ6及其制备和应用

• 收藏
• 分享

专利权人:

云南师范大学

发明人:

周峻沛,张蕊,黄遵锡,何丽梅,韩楠玉,唐湘华,吴倩,慕跃林

申请号：

CN202010538023.3

公开号：

CN111621489A

申请日:

2020.06.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了一种热不稳定的外切菊粉酶突变体MutQ23Δ6及其制备和应用，该突变体MutQ23Δ6具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，其与野生酶InuAGN25DVS和突变酶MutQ23Δ3相比，MutQ23Δ6在50℃时活性低，在55℃下热稳定性差。经55℃处理5‑30min后，MutQ23Δ6的酶活从62％下降到8％，野生酶InuAGN25DVS的酶活从71％下降到20％，突变酶MutQ23Δ3的酶活从90％下降到22％。本发明的热不稳定的外切菊粉酶突变体MutQ23Δ6可应用于食品、酿酒和生物能源等行业。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/