The present invention relates to a composition for coating frozen confection comprising, expressed in weight % based on the total weight of the coating, 5 - 65 wt. % particles comprising an amorphous continuous phase having a glass transition temperature of at least 40°C, and the particles having a closed porosity of 10 - 60%, and 25 - 85 wt. % added fat, and 0 - 55 wt. % non-fat particles. The invention also relates to a frozen confection coated with the composition.La présente invention concerne une composition d'enrobage de confiserie glacée comprenant, exprimé en % en poids sur la base du poids total de l'enrobage, de 5 à 65 % en poids de particules comprenant une phase continue amorphe ayant une température de transition vitreuse supérieure ou égale à 40 °C, et les particules ayant une porosité fermée de 10 à 60 %, et de 25 à 85 % en poids de matière grasse ajoutée, et de 0 à 55 % en poids de particules exemptes de matière grasse. L'invention concerne également une confiserie glacée enrobée de la composition.
