The invention relates to a frozen confectionery product comprising a core of a frozen confection, which is at least partially coated with a gel coating, characterized in that the gel coating has a layer of frozen liquid on the surface of the gel coating that originates from syneresis of the gel. Furthermore, the invention relates to a method for making such a frozen confectionery product.L'invention concerne un produit de confiserie congelé comprenant un cœur constitué d'une confiserie congelée, qui est au moins partiellement enrobé d'un gel, caractérisé en ce que l'enrobage de gel comporte une couche de liquide congelé sur la surface de l'enrobage de gel qui résulte de la synérèse du gel. En outre, l'invention concerne un procédé de fabrication d'un tel produit de confiserie congelé.
