一种农家皮蛋的制作方法
- 专利权人:
- 黄平县十万营原生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 李文昕
- 申请号：
- CN201610655474.9
- 公开号：
- CN106235067A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种农家皮蛋的制作方法，包括如下操作步骤：选用新鲜鸭蛋备用，按每100个鸭蛋计算，准备草木灰50‑70克，生石灰40‑50克，食用碳酸氢钠40‑50克，混合搅拌均匀成混合料；将山茶叶70‑80克加入1千克水中熬制5‑8分钟，制成茶叶水，冷却至室温，将鸭蛋浸泡在茶叶水中1‑3分钟后，取出，将上述混合料均匀涂在鸭蛋外表上面，然后装入土陶瓷容器中，密封好盖口，用粘稠黄泥浆密封容器口，然后将陶瓷容器倒置放在通风干燥处，20‑30天，即可开封食用。本方法制作的皮蛋，全部采用绿色材料，制作的皮蛋口感好，能刺激消化器官，增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
