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一种白茶加工新工艺及制作方法
- 专利权人:
- 张兴思;杨昌勤
- 发明人:
- 张兴思,杨昌勤
- 申请号：
- CN201510887238.5
- 公开号：
- CN106819160A
- 申请日:
- 2015.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新工艺白茶的制作方法，包含以下步骤：选择有机茶园，采摘鲜嫩单芽，用竹篮盛装人工运送到加工厂萎凋车间，用竹制簸箕薄摊进行适度萎凋，室温人品人们对26-30℃下萎凋10至12小时，青草气消失；清香显露后用中温快速过火增香1.5-2.5分钟，锅温控制在50-55℃，摊凉继续萎凋芳香转化1.5小时，适时干燥(毛火)温度控制在90-100℃，摊凉走水均衡3.5小时，足火至干温度控制在70-80℃，干至茶叶含水量达到5-6％，制成成品。与传统白茶工艺相比较，采用本发明新工艺制作的白茶，使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展和美观；所制成品茶具有曲卷成形，具有汤色透亮，滋味香甜浓郁，持久耐泡的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
