一种直接用茶青加工的白茶饼及其制作方法
- 专利权人:
- 福建省草木缘茶业有限公司
- 发明人:
- 陶兆东
- 申请号：
- CN201510189903.3
- 公开号：
- CN104738232A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种直接用茶青加工的白茶饼及其制作方法，涉及白茶饼加工工艺技术领域。本发明是以适合制作白茶的茶树鲜叶为原料，经过层架设置、茶青处理、萎凋、压饼步骤制成成品，本发明还具体提供了制作方法。本发明直接采用茶青加工白茶饼，采用塑料薄膜将层架密封，能有效提高白茶卫生质量，并且通过蒸汽一次使茶青进行高温快速萎调，避免传统白茶饼制作过程中反复高温加热、低温长时萎凋耗费工时的缺陷，既能避免白茶营养成份遭受破坏，且保证了白茶在自身正常微生物的作用下进行轻微酶促发酵，提高了白茶饼的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
