一种新工艺白茶的制作方法
- 专利权人:
- 福鼎市芳茗茶业有限公司
- 发明人:
- 叶芳养
- 申请号：
- CN201110171242.3
- 公开号：
- CN102187918A
- 申请日:
- 2011.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新工艺白茶的制作方法，包含以下步骤：鲜叶进厂验收，拣选新鲜无劣变、无异味、无农药残留、无其他杂物的茶叶鲜叶作为原料；萎凋，进行鲜叶的萎凋，要求在温度25-30℃左右，相对湿度在65-70%的环境下，历时18-38小时；摇青，通过摇青机进行摇青，历时2小时；包揉，通过包揉机进行包揉，历时1小时；定型，经过定型1个小时；干燥，用烘干机在温度100-110℃下，烘干至茶叶含水量达到5-6%，制成成品。与传统白茶工艺相比较，采用本发明新工艺制作的白茶，其茶叶茶形卷曲紧结，便于包装和运输，不仅可以有效地去除杂味，使得白茶香味更加浓郁，同时茶多酚与氨基酸的含量也有明显的增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
