A polypeptide purified from a fermented protein and an application thereof. 1,000 u – 3,000 u peptides resulting from fermentation and enzymatic hydrolysis by papain, 3,000 u – 5,000 u peptides resulting from fermentation and enzymatic hydrolysis by papain, 7,000 u – 10,000 u peptides resulting from fermentation and enzymatic hydrolysis by papain, 3,000 u – 5,000 u peptides resulting from fermentation and enzymatic hydrolysis by a neutral protease, and 5,000 u – 7,000 u peptides resulting from fermentation and enzymatic hydrolysis by a neutral protease are capable of markedly reducing the feed conversion ratio in fattening pigs and markedly improving the diarrhea conditions of fattening pigs, and may be used as an animal feed additive for improving the growth performance and diarrhea conditions of fattening pigs.L'invention concerne un polypeptide purifié à partir d'une protéine fermentée et une application de celui-ci. 1 000 u – 3 000 u peptides résultant de la fermentation et de l'hydrolyse enzymatique par papaïne, 3 000 u – 5 000 u peptides résultant de la fermentation et hydrolyse enzymatique par papaïne, 7 000 u – 10 000 u peptides résultant de la fermentation et de l'hydrolyse enzymatique par papaïne, 3 000 u – 5 000 u peptides résultant de la fermentation et de l'hydrolyse enzymatique par une protéase neutre et 5 000 u – 7 000 u peptides résultant de la fermentation et de l'hydrolyse enzymatique par une protéase neutre étant capables de réduire nettement le rapport d'indice de consommation des porcs d'engraissement et d'améliorer nettement les conditions de diarrhées des porcs d'engraissement. Cela peut être utilisé en tant qu'additif alimentaire pour animaux afin d'améliorer les performances de croissance et les états de diarrhées des porcs d'engraissement.一种发酵蛋白纯化多肽及其应用，木瓜蛋白酶1000u～3000u发酵酶解肽、木瓜蛋白酶3000u～5000u发酵酶解肽、木瓜蛋白酶7000u～10000u发酵酶解肽、中性蛋白酶3000u～5000u发酵酶解肽和中性蛋白酶5000u～7000u发酵酶解肽可以显著降低育肥猪的料重比，显著改善育肥猪的腹泻情况，可以用作猪饲料添加剂改善育肥猪的生长性能和腹泻情况。
