焙煎油及びその製造方法、食用油脂組成物、並びに加熱調理品の製造方法
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社;平田産業有限会社
- 发明人:
- 関屋 佳明,岡田 孝宏,渡辺 和子,甲斐 俊一
- 申请号：
- JP20150251834
- 公开号：
- JP2017112908(A)
- 申请日:
- 2015.12.24
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】焙煎により生じる苦み、えぐみ及び渋みを低減できる焙煎油及びその製造方法、当該焙煎油を含有する食用油脂組成物、並びにこれらを使用した加熱調理品の製造方法を提供する。【解決手段】本発明の焙煎油は、リン含量が４ｐｐｍ以下であり、本発明の食用油脂組成物は、当該焙煎油を２質量％以上１００質量％未満含有する。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
