苦荞麦综合利用生产工艺及其产品
- 专利权人:
- 北京市科威华食品工程技术有限公司
- 发明人:
- 王淑兰,王珂,庄艳玲,梁绍隆
- 申请号：
- CN03109801.0
- 公开号：
- CN1520756A
- 申请日:
- 2003.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 谢小延
- 摘要：
- 本发明涉及一种药食两用植物苦荞麦的综合利用生产工艺及其产品，其特点是将苦荞麦加工分离为苦荞麦皮层粉和苦荞麦芯粉，皮层粉经微波处理后再经微波提取器提取得到芦丁等黄酮类化合物，在提取液和浓缩液中分别加入0.01～0.1％多聚磷酸钠和0.01～0.1％柠檬酸，提高了芦丁的提取率，用苦荞麦芯粉制备饮料的工艺中加入0.001～0.01％耐高温α－淀粉酶改善饮料的口感和稳定性，完全满足糖尿病患者高血脂患者的食疗要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
