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一种海产品海鲜肠及其制作方法
- 专利权人:
- 烟台深水湾海洋食品有限公司
- 发明人:
- 李建华,李中华,吴祥发,葛世前
- 申请号：
- CN201110158319.3
- 公开号：
- CN102273659A
- 申请日:
- 2011.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩珺
- 摘要：
- 本发明公开了一种海产品海鲜肠及其制作方法，其特征在于其含有以下原料，按下述重量配比同时按原料处理、绞制、擂溃、灌装、杀菌、浸泡、包装步骤进行配制：海产品40-85、食用水10～30、食用植物油1～12、鸡蛋白粉2-6、食盐0.5-1.6、胶原蛋白0.3-1.2、味精0.1-0.5、卡拉胶0.1-0.8、双乙酸钠0.02-0.10、乳酸链球菌素0.01-0.05，本发明采用海产品为主要原料制成，营养丰富、均衡，海鲜味浓郁，风味独特，增进食欲，质量稳定，对身体健康没有危害，满足了消费者对海产品的需求。同时该产品进行了真空包装，不仅外观独特，开袋即食，重要的是起到抗氧化、延长货架期的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
