一种海鲜肠的制作方法
- 专利权人:
- 安徽卫食园肉类食品有限公司
- 发明人:
- 王志强,侯君
- 申请号：
- CN201510209085.9
- 公开号：
- CN104839757A
- 申请日:
- 2015.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种海鲜肠的制作方法，涉及食品加工方法技术领域，其特征在于：切肉丁、与辅料拌匀、猪肠衣灌制、清洗、扎孔排气、烘干、晾挂、包装；所述的辅料内包括有虾皮和海米中的一种或多种以及调味料；所述的猪肠衣在灌制前要翻开并进行清洗并进行去油处理，猪肠衣在进行清洗时将面粉及白醋反复揉搓猪大肠，在用温清水将面粉及醋冲洗干净。本发明味道好、干净健康不油腻，腥味较轻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
