The present invention relates to a method for producing Phellinus linteus flour and, more specifically, to a method for producing Phellinus linteus flour capable of providing taste and flavor of Phellinus linteus when manufacturing cookie or the like using Phellinus linteus as a main ingredient. According to the present invention, the method comprises: a first step of washing Phellinus linteus a second step of drying the washed Phellinus linteus a third step of grinding the dried Phellinus linteus and manufacturing Phellinus linteus powder and a fourth step of mixing the Phellinus linteus powder with flour.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 상황버섯 밀가루 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 상황버섯을 주재료로 하여 쿠키 등을 제조 시 상황버섯의 맛과 향을 제공할 수 있는 상황버섯 밀가루 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 상황버섯 밀가루 제조방법은 상황버섯을 수세하는 제 1단계 상기 수세한 상황버섯을 건조하는 제 2단계 상기 건조한 상황버섯을 분쇄하여 상황버섯 분말을 제조하는 제 3단계 상기 상황버섯 분말을 밀가루와 혼합하는 제 4단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
