一种易煮发芽糙米的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李永富,苏勋,史锋,王莉,王韧,陈正行
- 申请号：
- CN201610147530.8
- 公开号：
- CN105639455B
- 申请日:
- 2016.15.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种易煮发芽糙米的制备方法,该方法包括如下工艺步骤:(1)首先将发芽糙米原料进行高温流化;(2)然后将流化处理的发芽糙米置于丝网凉床上自然堆放缓苏20~40min;(3)然后对冷却至室温的发芽糙米进行微波灭酶处理;(4)最后将经过步骤(3)处理的发芽糙米装袋脱气密封包装,即得成品。本发明方法可使发芽糙米胚乳内部形成多条裂缝和微孔,提高吸水率,缩短发芽糙米蒸煮时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
