Disclosed is an alcohol-free malt beverage having a beer-like taste, which is obtained from wort containing hop components without fermenting, and which has reduced off-flavor characteristic to malt beverages, regulated offensive odor caused by hop and yet sustains hop aroma components. By controlling the content of myrcene, α-humulene or β-selinene, which are aroma components originating from hop in a beer-like malt beverage, to a specific level, a beer-like malt beverage, which has reduced off-flavor, sustains hop aroma components and yet is free from alcohol, can be produced without fermenting as done in the existing methods for producing non-alcohol beer beverages. In the aforesaid beer-like malt beverage, the content of the aroma component originating from hop is controlled by controlling the timing of adding hop and/or hop essential oil components or the amount of the same in the wort-boiling step, or the amount of the hop essential oil components to be added after the wort-boiling step.Linvention porte sur une boisson au malt sans alcool ayant un goût analogue à celui de la bière, laquelle boisson est obtenue à partir de moût contenant des composants de houblon sans fermentation, et laquelle a un écart de goût réduit caractéristique des boissons au malt, une odeur offensive régulée provoquée par le houblon, et supporte cependant des composants darôme de houblon. Grâce au contrôle de la teneur en myrcène, en α-humulène ou en β-sélinène, qui sont des composants darôme provenant du houblon dans une boisson au malt du type bière, à un niveau spécifique, une boisson au malt du type bière, qui a un écart de goût réduit, supporte des composants darôme de houblon, et est cependant exempte dalcool, peut être produite sans fermentation comme cela et fait dans les procédés existants pour produire des boissons de type bière sans alcool. Dans la boisson au malt du type bière précédemment mentionnée, la teneur du composant darôme provenant du houblon est contrôlée par cont
