Provided is a non-fermented beer-like effervescent drink which, even not having hops as a starting material, has a beer-like bitter taste and an excellent foamy quality. The invention relates to: a non-fermented beer-like effervescent drink which contains naringin and saponin； the aforementioned non-fermented beer-like effervescent drink, produced without using hops as a starting material； any of the aforementioned non-fermented beer-like effervescent drinks, produced without using malt as a starting material； and any of the aforementioned non-fermented beer-like effervescent drinks, further containing one or more elements selected from a group consisting of an acidulant and a colorant.L'invention concerne une boisson effervescente non fermentée de type bière, qui, alors même qu'elle ne contient pas de houblon en tant que matière première, présente un goût amer semblable à celui de la bière et une excellente qualité de mousse. L'invention concerne, donc, une boisson effervescente non fermentée de type bière qui contient de la naringine et de la saponine ； la boisson effervescente non fermentée de type bière susmentionnée, produite sans utiliser de houblon en tant que matière première ； l'une quelconque des boissons effervescentes non fermentées de type bière susmentionnées produites sans utiliser de malt en tant que matière première ； et l'une quelconque des boissons effervescentes non fermentées de type bière contenant, en outre, un ou plusieurs éléments choisis dans un groupe constitué d'un acidifiant et d'un colorant.本発明は、ホップを原料としない場合であっても、ビールらしい苦味と良好な泡品質を有する非発酵ビール様発泡性飲料を提供する。本発明は、ナリンジンとサポニンを含有する、非発酵ビール様発泡性飲料、ホップを原料として用いずに製造された、前記非発酵ビール様発泡性飲料、麦芽を原料として用いずに製造された、前記いずれかの非発酵ビール様発泡性飲料、並びに、さらに、酸味料及び着色料からなる群より選択される１種以上を含有する、前記いずれかの非発酵ビール様発泡性飲料である。
