改进的北京烤鸭类肉类熟食制作方法
- 专利权人:
- 北京御食园食品有限公司
- 发明人:
- 曹振兴
- 申请号：
- CN200710136411.3
- 公开号：
- CN101347143A
- 申请日:
- 2007.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘明海
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型肉类熟食，其中它是在被切割成预定形状后经过低温速冻、真空冷冻干燥处理和任选地脱脂处理过的。另外涉及所述肉类熟食的制作方法，包括将所述肉类熟食在制作完成并切割后进行低温速冻和然后真空冷冻干燥处理的步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
