小包装北京年糕的制作方法及其产品
- 专利权人:
- 杨启良
- 发明人:
- 杨启良
- 申请号：
- CN200710120681.5
- 公开号：
- CN101112204A
- 申请日:
- 2007.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 张玫
- 摘要：
- 本发明公开了一种小包装北京年糕的制作方法及其产品。小包装北京年糕的制作方法包括以下步骤：(1)取糯米粉、或黄米粉、或变性淀粉、或其组合，加水后，和面，其中按重量百分比粉为40－70％，水为30－60％；(2)蒸熟；(3)倒膜；(4)晾制；(5)切块；(6)包装。其产品的口感与北京江米年糕相同，保质期长，不回生，小包装可适应现代超市销售。可以手工制作也可以机械加工制作，可充分满足市场需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
