方便年糕的制作方法
- 专利权人:
- 慈溪市粮食制品一厂
- 发明人:
- 李海蒙,徐迪畴
- 申请号：
- CN91100231.6
- 公开号：
- CN1053000A
- 申请日:
- 1991.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 刘赛云
- 摘要：
- 本发明是方便年糕的制作方法，即将传统工艺生产的年糕切成2-4毫米厚的片状，加以淀粉搅拌，然后投入油温为230℃-260℃的植物油油锅中恒温油炸15-25秒至金黄色捞起，放在离心机上甩油、冷却，再与预先配制成的佐料一起包装。食用时以90℃以上开水浸泡3-5分钟即成为软、糯的食用年糕。该制作方法使普通年糕成为四季皆宜的适销产品，是外出公务或旅游者喜爱的快餐食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
