一种黄年糕及其制作方法
- 专利权人:
- 福建师范大学闽南科技学院;松溪县绿特米果专业合作社
- 发明人:
- 赵林,谢艳招,范克伟,戴艺斌,谢洁琳,陈长樑
- 申请号：
- CN201610057527.7
- 公开号：
- CN105639449A
- 申请日:
- 2016.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈雪莹
- 摘要：
- 本发明公开一种黄年糕，按重量份计，包括以下原料：大米50-160份、变性淀粉4-18份及碳酸钠0.1-10份，通过以下步骤制作得到：将大米洗净浸泡、磨粉、拌入变性淀粉和碳酸钠、蒸熟、挤压成型。该制作方法简单，可实现批量生产，由该制作方法得到的黄年糕色泽金黄剔透、口感纯正，符合人们对黄年糕的口味需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
