一种马铃薯饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 王勇
- 发明人:
- 王勇,王海峰,周恩华
- 申请号：
- CN02119576.5
- 公开号：
- CN1430900A
- 申请日:
- 2002.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种马铃薯饼干及其制作方法公开了一种马铃薯食品及其它的加工方法。它是将15－35％的由选料、清洗、去皮、蒸煮、碾碎、槌打、烘干、过筛等工序制作的马铃薯全粉、15－25％的马铃薯淀粉、6－36％的面粉及其白砂糖、奶油、新鲜鸡蛋等添加剂混合均匀、静置、团面、冲印成型、烘烤、冷却而制作的。它具有易成型、观感好、口感好、满足人们对改变马铃薯口味要求的特点，且它对马铃薯的品质和种类要求不高，对我国马铃薯的深加工能做出贡献。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
