一种炒饭风味营养方便食品的加工方法
- 专利权人:
- 徐晨
- 发明人:
- 徐晨
- 申请号：
- CN201010567959.5
- 公开号：
- CN102028153A
- 申请日:
- 2010.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 一种炒饭风味营养方便食品的加工方法，涉及食品的加工技术领域，将米洗净后晾干，粉碎成米粉；将米粉与糊状鸡蛋、精盐、色拉油混合形成混合物料加入挤压设备，调节混合物料中含水质量为10-40%，经搅拌、剪切粉碎、挤压，制成熟化物料，通过切刀将挤出的膨化半成品切断，再经干燥、冷却至常温。本发明产品便于携带，易于储存，即开即食、开水冲泡食用均可。加工过程中营养流失极少，因为产品膨化后更有助于水分复合，口感好，味道香，有助肠胃消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
