It regards the method of producing the food and the non food product, and that kind of air bubble conversion product to which this invention, the water, liquid oil, includes the salt and sugar ester, includes the air bubble conversion possible product, and the air bubble conversion product, and that kind of air bubble conversion product.本発明は、水、液体オイル、塩及び糖エステルを含む、気泡化可能製品、ならびに気泡化製品、ならびに、そのような気泡化製品を含む食品および非食品製品、ならびにそのような気泡化製品を生産する方法に関する。