一种云麻火腿馅料制作工艺
- 专利权人:
- 王恩斌
- 发明人:
- 王恩斌
- 申请号：
- CN201711096855.9
- 公开号：
- CN107822064A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种云麻火腿馅料制作工艺，涉及火腿馅料制作技术领域，它的制备工艺为：1、剔皮去骨；2、肥瘦分割；3、分割；4、蒸煮；5、切丁；6、首次拌馅；7、冷却杀菌；8、加入配料搅拌；9、抽样检测；10、定量包装杀菌；11、装箱上市。它的制备方法较为简单，将云麻仁与火腿混合制成火腿馅料，口感好，且营养价值高，它打破了火腿行业深加工滞后的问题，既方便了客户需求，又翻新了火腿深加工工艺的延续问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
