一种用于鱼类菜肴的骨香型汤膏及其制备方法
- 专利权人:
- 广东聿津食品有限公司
- 发明人:
- 喻平,谭荣威
- 申请号：
- CN201910078008.2
- 公开号：
- CN109601951A
- 申请日:
- 2019.28.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种用于鱼类菜肴的骨香型汤膏,包括第一段料、第二段料和第三段料,第一段料包括如下制备原料及其质量份数:水、食用盐、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠;第二段料包括:食用动物油脂、酵母抽提物、骨汤、阿拉伯胶、水、黄原胶、丙二醇;第三段料包括:生姜油、白胡椒油、食品用香精、防腐剂。本发明属于调味品技术领域,本发明提供的在增强骨香气和风味的同时,提高了耐煮性,使得汤膏产品在较宽的温度范围内都能保持均匀、稳定的状态,避免分层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
