一种锅巴生产用海鲜风味酱及其制作工艺
- 专利权人:
- 巢湖市金喜猫食品厂
- 发明人:
- 吴根锁,吴宝锁
- 申请号：
- CN201911405390.X
- 公开号：
- CN111000212A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及糕点制作技术领域,具体揭示了一种锅巴生产用海鲜风味酱及其制作工艺,熬制原料包括干花椒、干青花椒、干红辣椒、干草果、豆瓣酱、虾酱、生姜、蒜蓉、食用植物油、起酥油、酿造酱油、麦芽糖浆、5‑呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、乳化剂、抗菌防腐剂、食用盐、白砂糖和纯净水;本发明采用的熬制工艺独特,海鲜味道浓厚且口感纯正,受人喜爱,且营养丰富,能够增强人体体质,有益人体健康,同时本发明工艺合理,易于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
