一种泡菜味调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 增城华栋调味品有限公司
- 发明人:
- 王延平,陈锦国,孙寒潮,王建安
- 申请号：
- CN201510280687.3
- 公开号：
- CN104905200A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种泡菜味调味料及其制备方法。本发明公开了一种泡菜味调味料，其包括如下的组分：泡菜粉14~18%、酱油粉3~7%、沙嗲粉0.5~2%、牛肉粉6~9%、虾粉1~4%、番茄粉1~4%、泡菜香精1~5%、红萝卜粉0.1~2%、蒜粉4~8%、大蒜香精0.1~1%、辣椒制剂2~4%、甜味剂22~25%、增鲜剂14~18%、调味剂10~14%、抗结剂0.5~1%。本发明泡菜味调味料具有特色鲜明的韩国泡菜滋味，口感丰富，酸辣可口；配料齐备，使用方便；保质期长，品质稳定，可广泛应用于各种汤料、烹调、酱包、素食、方便休闲食品、膨化食品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
