Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines Brühwurst-Erzeugnisses, insbesondere eines Weißwurst-Erzeugnisses. Das Verfahren umfasst die Fertigung einer Wurst-Masse aus Ausgangs-Zutaten, das Vorgaren der Wurst-Masse zur Verfestigung derselben, das Anordnen der vorgegarten und verfestigten Wurst-Masse in einer Grilleinrichtung, das Rösten der Wurst-Masse mittels der Grilleinrichtung und das Drehen der Wurst-Masse um eine Drehachse beim Rösten mittels einer angetriebenen Dreheinrichtung.the invention concerns a method of producing a br\u00fchwurst - product, in particular a sausage - product.the method comprises the production of a sausage mass source ingredients, the vorgaren the sausage mass for hardening the same, the order of the vorgegarten and consolidated sausage mass in a grilleinrichtung, roasting the sausage mass through the grilleinrichtung and spinning the sausage mass around a rotary axis of the roasting by means of a driven dreheinrichtung.
