豆浆生产工艺
- 专利权人:
- 上海清美绿色食品有限公司
- 发明人:
- 沈建华,刘考生,张美玲
- 申请号：
- CN200910053333.X
- 公开号：
- CN101627811A
- 申请日:
- 2009.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈学雯
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆浆生产工艺，由以下步骤组成：将黄豆或黑豆200～250℃烘干15～20分钟，经脱皮机脱皮，脱皮率70％以上；放入浸泡池加水清洗浸泡；不可超过35℃，夏季3～4小时，冬季6～14小时；将浸泡好的黄豆或黑豆通过水洗、除杂送入储存槽以备磨浆；放入磨浆机进行磨浆，浆的浓度为10°～13°；把豆浆完全煮开，控制烧浆出口温度在100℃以上；脱气后的豆浆进行均质超细化；杀菌温度在135℃～139℃，时间在4～6s；冷却后灌装。本发明整个生产工艺的工序合理、控制严格，产品和品质良好。本工艺可以适用黄豆、黑豆和其他豆类使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
