稳定的酸化乳制品
- 专利权人:
- CP凯可股份公司
- 发明人:
- 泉阳子,艾伦·丁
- 申请号：
- CN201280038197.7
- 公开号：
- CN103732074A
- 申请日:
- 2012.05.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请的实施方案涉及温和酸性的乳饮品及制备具有约4.7和约5.4之间的pH的温和酸性的乳饮品的方法。酸性的乳饮品通常包括乳制品和低酯果胶（LM-果胶）。乳制品可以以足以提供按酸化乳饮品的重量计小于或等于约8.5%的量的非脂乳固体（MSNF）含量的量存在。LM-果胶可以具有在约25%至约45%的范围内的酯化度（DE）和在约10%至约20%的范围内的酰胺化度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
