可常温饮用的发酵乳制品
- 专利权人:
- 雀巢产品有限公司
- 发明人:
- 徐赏,孙忠伟
- 申请号：
- CN201880057653.X
- 公开号：
- CN111093378A
- 申请日:
- 2018.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及包含发酵乳组合物的常温稳定的可饮用发酵乳制品及其制备方法,所述乳制品包含失活发酵菌、0.45重量%至0.60重量%的羧甲基纤维素、0.015重量%至0.030重量%的结冷胶、0.45重量%至0.60重量%的果胶、0.35重量%至0.55重量%的蜡质淀粉,其中所述制品的pH为4.15至4.3,乳蛋白质含量为2.3g/100mL至3.0g/100mL且脂肪含量为1.8g/100mL至4.0g/100mL。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
