产品及其制备方法

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专利权人:

维利奥有限公司

发明人:

K·拉亚卡里,P·米拉里宁

申请号：

CN201280042537.3

公开号：

CN103796521B

申请日:

2012.08.31

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及利用乳原料的物理改性和增强质地的交联酶来制备酸乳产品的方法。本发明还涉及含有物理改性的乳原料脂肪球且已经用交联酶进行了处理的乳制品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/