一种风味保健鸭掌及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510277077.8
- 公开号：
- CN104872701A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种风味保健鸭掌及其制备方法，包括以下重量份的原料：鸭掌50-60份，食盐5-8份，料酒1-3份，白醋3-5份，蘑菇粉1-3份，生姜2-4份，大葱2-4份，八角1-3份，桂皮1-3份，中药酒3-8份，海鲜酱3-6份，芝麻油3-6份，鱼露3-6份；所述的中药酒由以下重量份的原料制备而成：党参2-5份，白术1-3份，山药1-3份，陈皮2-5份，乌梅1-3份，神曲1-3份，白酒75-85份。本发明的风味保健鸭掌口味佳，营养丰富，通过加入含有党参，白术，山药，陈皮，乌梅，神曲，这些中药材的中药酒，使得本发明的风味保健鸭掌具有养胃的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
