一种即食五香酱制小龙虾及其制作方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 武杰,许晖,张斌,曾卫国,徐静,杨国辉
- 申请号：
- CN200910116683.6
- 公开号：
- CN101543300A
- 申请日:
- 2009.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱制五香小龙虾及其制作方法，其配料由以下组份组成：酱油：25-40克、盐：125-200克、白糖：100-200克、大茴香：30-50克、桂皮：30-50克、大料：10-20克、花椒：15-30克、丁香：2-3克、葱：50-100克、姜：50-100克。每份配料酱制小龙虾2500-5000克。其制作过程包括除去小龙虾腿和须，以及肠子和腮，清净，分级，浸烫，五香酱制，微波杀菌真空包装等几个步骤。本发明采用五香料酱制，口感温和，适合大众口味，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
