咸菜制作方法
- 专利权人:
- 张礼超
- 发明人:
- 张礼超
- 申请号：
- CN201310627110.6
- 公开号：
- CN103652747A
- 申请日:
- 2013.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种咸菜制作方法，其步骤如下；（1）原料选择：选取新鲜叶片肥厚、质地细嫩、无霉变、无腐烂、无病虫害的萝卜樱备用；（2）原料处理：将上述选取好的蔬菜挑捡干净，去除老叶、黄叶、烂叶、老梗和根须后，用清水漂洗干净，在太阳下晒3-5天，等萝卜缨焉了即可；（3）腌制：将上述步骤（2）晒干的萝卜缨，将萝卜缨一层、一层置入腌制缸中在每一层中撒入1/200萝卜缨的食盐，等层数高度达到缸高度70%时在萝卜缨的顶部压大石头，压一月后咸菜可取用。本发明产品制作工艺简单，易存放，在食用时可根据个人口味进行炒拌，且不浪费食材，萝卜和萝卜缨同时使用不浪费食物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
