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一种木薯茉莉鲜花饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王颖,张雅媛,李明娟,孙健,游向荣,周葵,卫萍,严华兵,谢向誉
- 申请号：
- CN201711429608.6
- 公开号：
- CN107980848A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦玲双
- 摘要：
- 本发明公开了一种木薯茉莉鲜花饼，包括油皮、油心和鲜花内馅，油皮包括以下原料：食用木薯全粉、高筋面粉、猪油、细糖和水；油心包括以下原料：食用木薯全粉和猪油；鲜花内馅包括以下原料：茉莉花酱、熟糯米粉和食盐；茉莉花酱由下述方法制备：将新鲜茉莉花去梗，然后用清水冲洗，沥干水分，放入浸渍液中浸泡，取出放入蒸煮器中蒸制，再次重复蒸制和晾干，将茉莉花和糖按比例混合均匀后，调节pH值为6.5，装瓶，冷藏2d，即得茉莉花酱。本发明还公开了木薯茉莉鲜花饼的制备方法。本发明制备的木薯茉莉鲜花饼具有充满茉莉花香、甜而不腻，且用料绿色健康，长期食用还能舒肝解郁、养颜美容，是天然健康的滋补佳品，具有广大的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
