一种含风味玫瑰酱的玫瑰饼及其生产方法
- 专利权人:
- 赵南南
- 发明人:
- 赵南南
- 申请号：
- CN201810891679.6
- 公开号：
- CN108812774A
- 申请日:
- 2018.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种含风味玫瑰酱的玫瑰饼，包括皮料、酥料和馅料；其中，皮料包括如下原料：面粉、猪油、饮用水、糖；酥料包括如下原料：面粉、猪油；馅料具体为玫瑰酱料，包括如下原料：玫瑰花瓣、红糖、白砂糖、盐、蜂蜜、景天三七、荞麦粉、藕粉、豆粉、玉米淀粉糖稀、山梨酸钾、葡萄籽、柠檬、桂花、果蔬酵素粉、水。本发明还提供了一种含风味玫瑰酱的玫瑰饼的生产方法。本发明的优点在于：采用本发明原料制备得到的玫瑰饼，表面呈金黄色，火色均匀，不塌顶(表面无洼坑)，具有玫瑰香味，口感酥松美味，绵软不沾牙，酥皮层次均匀，皮馅均匀，不含杂质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
