PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food grade alcoholic sterilant which instantly and effectively depresses the contamination of objects in order to effect bacteria elimination and antiviral and then maintains a sanitary state.SOLUTION: The food grade alcoholic sterilant with antibacterial substantivity and antiviral has an ethyl alcohol concentration of 65-80 mass% and contains 0.001-0.1 mass% tea extract containing 40-100 mass% catechin, 0.001-0.1 mass% sodium lactate, 0.001-0.1 mass% sucrose fatty acid ester, 0.001-0.1 mass% glycerin fatty acid ester, and 0.01-0.5 mass% glycine. As the catechin contained in the tea extract, the use of catechin containing at least 40 mass% epigallocatechin gallate is preferable.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】除菌、除ウィルスを達成するために、対象物の汚染を瞬時に効果的に低下させ、その後、衛生的な状態を持続する食品用アルコール除菌剤を提供する。【構成】アルコール除菌剤において、エチルアルコール濃度65~80質量%、40~100質量%のカテキン含む茶抽出物を0.001~0.1質量%、乳酸ナトリウム0.001~0.1質量%、ショ糖脂肪酸エステル0.001~0.1質量%、グリセリン脂肪酸エステル0.001~0.1質量%、グリシン0.01~0.5質量%を含むことを特徴とする抗菌、抗ウィルス性を有した食品用アルコール除菌剤。前記茶抽出物に含まれるカテキンは、40質量%以上がエピガロカテキンガレートのものを使用することが好ましい。【選択図】なし
