营养型方便鱼肉粉丝及其加工方法
- 专利权人:
- 曾鸿
- 发明人:
- (要求不公布姓名)
- 申请号：
- CN200710026258.9
- 公开号：
- CN101049146A
- 申请日:
- 2007.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种营养型方便鱼肉粉丝，并公布其加工方法。方便鱼肉粉丝是采用优质的淡水鱼或天然野生海鱼为主要原料，去除内脏及皮，把肉和骨磨碎制浆，配以红薯、马铃薯、玉米淀粉，经搅拌，挤丝或漏浆，低温冷冻，连续蒸丝(熟化)，真空微波干燥，紫微光杀菌技术，使其含水量在10±5的范围内即制成。它的优点在于利用鱼肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、烟酸及维生素A、D，维生素B1、维生素B2等人体所需要的多种物质，和美容、保健、长寿食品—红薯、玉米、马铃薯结合，制成方便鱼肉粉丝。使方便鱼肉粉丝不但具有方便食品的一切功能及优点，还具有独特的特点—绿色健康、营养均衡、美容保健。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
