一种低卡营养粉丝及其加工方法
- 专利权人:
- 彭少军
- 发明人:
- 彭少军
- 申请号：
- CN201110233812.7
- 公开号：
- CN102266010A
- 申请日:
- 2011.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低卡营养粉丝，其由下述重量份的原料组成：马铃薯淀粉40～60份、玉米淀粉30～40份、小麦粉5～10份、蛋壳2～6份、魔芋粉1～3份、胡萝卜色素0.2～1份、食用盐0.1～0.6份、食用碳酸钙0.3～1份。其加工方法包括如下步骤：(1)制粉：(2)缓粉：(3)称量：将经过缓粉步骤的粉丝进行称量、摆盒和压盖，计量25g～30g/个；(4)包装：将制好的粉丝进行热封包装，并进行质检，最后装箱制得成品。本发明的低卡营养粉丝卡路里含量非常低，仅是普通粉丝卡路里含量的二十分之一，多吃也不会发胖，但是其营养非常丰富，具有各种人体所需的营养元素和微量元素，是一种新型的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
