薯类快餐营养粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 四川省蜀光甘薯有限责任公司;四川省农业科学院作物研究所
- 发明人:
- 谢江,黄钢,胡建军
- 申请号：
- CN98124398.3
- 公开号：
- CN1220841A
- 申请日:
- 1998.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 陈如明
- 摘要：
- 一种薯类快餐粉丝的生产方法,包括选料、洗涤与磨浆、酸浆处理与净化、配料、真空成型与熟化、冷却与切条、整型与干燥、包装工艺。该工艺可以工业化生产,且产量大;用该方法生产的快餐粉丝营养价值得到改善,粉条厚度达到0.5mm以下,60℃以下的温水,3分钟即可复水,生产成本降低20% 以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
